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O amendoim é uma planta herbácea da família das leguminosas (Fabaceae). A sua característica mais marcante é a geocarpia: após a polinização, as flores inclinam-se e os caules modificados (ginóforos) penetram no solo, onde as vagens se desenvolvem e amadurecem subterraneamente. Em Portugal, é historicamente conhecido no Sul (Algarve) como alcagoita.
O amendoim é uma leguminosa rica em proteínas,gorduras saudáveis,vitaminas e minerais.,amplamente consumida em todo o mundo. Embora muitas vezes seja classificado popularmente como um fruto seco, ele cresce debaixo da terra e pertence à mesma família do feijão e da ervilha.
- Luz: Pleno sol. Exige alta insolação ao longo de todo o ciclo.
- Temperatura: Prefere temperaturas diárias entre os 25°C e 30°C. Não tolera geadas.
Solo: Deve ser leve, arenoso ou franco-arenoso, solto e muito bem drenado. Solos pesados ou argilosos compactam e impedem que a flor penetre na terra, além de dificultarem a colheita.
- pH ideal: Entre 5,5 e 6,5 (ligeiramente ácido a neutro).
- Rega: Moderada. Precisa de humidade na sementeira e durante a floração. Deve ser reduzida ou suspensa na maturação final para evitar o apodrecimento e fungos nas vagens (Aspergillus flavus).
- Época de Sementeira: Ocorre geralmente de março a junho. O amendoim necessita que o solo esteja quente para germinar (temperatura do solo ideal acima de 20°C).
- Método: Semeia-se o grão diretamente no local definitivo, já descascado (mas com a película castanha intacta).
- Profundidade: 3 a 5 cm.
- Compasso (Espaçamento):
- Entre linhas: 45 cm.
- Entre plantas na linha: 20 a 25 cm.
| Região | Viabilidade | Condições Específicas |
|---|---|---|
| Algarve & Baixo Alentejo | Excelente | É a zona ideal. Beneficia de verões longos e quentes, e elevado índice de insolação (>3000 horas/ano). O cultivo na zona de Aljezur/Rogil é tradicional. Requer rega na floração. |
| Ribatejo & Estremadura | Muito Boa | Cultivado tradicionalmente com sucesso nas bacias arenosas do Rio Tejo (Lezíria/Ribatejo). Os solos franco-arenosos facilitam a geocarpia. A sementeira deve focar-se em maio. |
| Beira Litoral & Norte Litoral | Média | Viável se semeado mais tarde (finais de maio ou junho), garantindo que as temperaturas noturnas já estão altas. O excesso de humidade tardia ou nevoeiros no final do verão no Norte pode promover doenças fúngicas. |
| Interior Centro & Norte (Trás-os-Montes/Beira Alta) | Baixa a Moderada | Limitado pelas geadas tardias da primavera e outonos precoces. Só funciona em microclimas protegidos (vales quentes) e recorrendo a variedades de ciclo muito curto (semi-precoces), semeando apenas em junho. |
- Ciclo de Cultivo: Varia entre 100 a 150 dias (4 a 5 meses), dependendo se a variedade é ereta (mais rápida) ou rasteira (mais tardia).
- Técnica de Amontoa: Quando a planta floresce, aconselha-se a "amontoar" (chegar terra fofa e limpa junto ao pé da planta) para ajudar os ginóforos a enterrarem-se facilmente.
- Apanha: Quando as folhas começam a amarelecer (normalmente em setembro/outubro), arranca-se a planta inteira. Deixam-se as plantas viradas ao sol no campo durante 3 a 5 dias para secar as vagens antes de as destacar.
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