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O Piripíri Chinês 5 Cores (Capsicum annuum 'Chinese Five Color') é uma variedade ornamental e comestível de malagueta muito apreciada pela extraordinária mudança de cor dos seus frutos durante a maturação. Na mesma planta podem observar-se frutos roxos, creme, amarelos, laranja, vermelhos e, por vezes, tonalidades intermédias, criando um efeito decorativo único.
Apesar do nome "Chinês", a origem exata desta cultivar é incerta. É amplamente cultivada em diversos países e tornou-se uma das variedades ornamentais de piripíri mais populares do mundo.
Além do seu elevado valor ornamental, produz frutos picantes, ideais para utilização fresca, seca ou em molhos.
Origem
Esta variedade pertence à espécie Capsicum annuum, originária da América Central e da América do Sul.
A cultivar 'Chinese Five Color' foi desenvolvida por seleção hortícola e é atualmente cultivada em todo o mundo.
Características da planta
Forma uma planta compacta e muito ramificada.
Normalmente atinge:
- 40 a 70 cm de altura;
- 30 a 60 cm de largura.
Os caules apresentam frequentemente tonalidades arroxeadas.
Folhas
As folhas são:
- ovais;
- verde-escuras;
- frequentemente com reflexos púrpura;
- lisas.
Flores
As flores são pequenas e apresentam:
- pétalas brancas ou ligeiramente violáceas;
- anteras azuladas ou púrpura.
São autopolinizadas, embora os insetos aumentem a taxa de frutificação.
Frutos
Os frutos são pequenos e eretos.
Medem normalmente:
- 2 a 4 cm de comprimento.
Ao amadurecer mudam gradualmente de cor:
- roxo;
- creme;
- amarelo;
- laranja;
- vermelho vivo.
É frequente encontrar simultaneamente todas estas cores na mesma planta.
Picância
Apresenta uma picância média a elevada.
Na escala Scoville situa-se aproximadamente entre:
- 30.000 e 50.000 SHU.
O sabor é ligeiramente frutado e bastante intenso.
Clima
Prefere:
- clima quente;
- temperaturas entre 20 °C e 30 °C.
Não tolera geadas.
Solo
Prefere:
- solos férteis;
- ricos em matéria orgânica;
- bem drenados.
pH ideal: 6,0 a 6,8.
Exposição
Necessita de:
- sol pleno.
Pelo menos 6 a 8 horas diárias de sol proporcionam maior produção e melhor coloração dos frutos.
Como semear
Semear em tabuleiros ou pequenos vasos.
Cobrir apenas com:
- 0,5 cm de substrato.
Temperatura de germinação
25 a 30 °C.
Germinação
Normalmente entre:
- 10 e 20 dias.
Plantação
Transplantar quando as plantas tiverem:
- 10 a 15 cm;
- 5 a 6 folhas verdadeiras.
Espaçamento recomendado:
- 40 a 50 cm entre plantas;
- 60 cm entre linhas.
Cultivo nas várias regiões de Portugal
Norte
Semear entre fevereiro e abril em local protegido.
Plantar no exterior apenas após o risco de geadas.
Centro
Excelente adaptação.
Produz abundantemente durante o verão.
Lisboa e Vale do Tejo
Uma das regiões mais favoráveis.
Pode produzir até ao outono.
Alentejo
Muito boa adaptação.
Durante as ondas de calor extremas convém reforçar as regas e aplicar cobertura morta.
Algarve
Excelente região para esta variedade.
Pode prolongar a produção até novembro se o outono for ameno.
Açores
Cultivar preferencialmente em locais abrigados do vento e com boa exposição solar.
Madeira
Excelente adaptação.
Em zonas costeiras pode comportar-se como planta quase perene.
Rega
Necessita de regas regulares.
Evitar:
- encharcamentos;
- grandes oscilações de humidade.
Fertilização
Incorporar composto orgânico antes da plantação.
Durante a frutificação utilizar fertilizantes ricos em potássio.
Multiplicação
Multiplica-se por sementes.
Colheita
Os frutos podem ser colhidos em qualquer fase da mudança de cor.
Para obter maior intensidade de sabor e picância recomenda-se colher quando estiverem completamente vermelhos.
Utilização
É ideal para:
- vasos;
- floreiras;
- jardins ornamentais;
- hortas;
- molhos picantes;
- secagem;
- decoração culinária.
Produção de sementes
As sementes retiram-se de frutos totalmente maduros.
Depois de bem secas conservam boa viabilidade durante 3 a 5 anos.
Valor ecológico
As flores fornecem pólen a pequenos insetos polinizadores.
Pragas e doenças
Pode ser afetado por:
- pulgões;
- mosca-branca;
- tripes;
- aranhiço-vermelho;
- podridão apical (por deficiência de cálcio ou rega irregular);
- oídio.
Curiosidades
Apesar do nome "Chinese Five Color", esta variedade não é considerada uma espécie chinesa. O nome tornou-se popular devido à sua difusão internacional e ao aspeto exótico dos frutos.
É uma das variedades ornamentais de Capsicum annuum mais premiadas em concursos de horticultura, graças à impressionante combinação de cores na mesma planta.
Além do elevado valor ornamental, os frutos são perfeitamente comestíveis e muito apreciados por quem gosta de malaguetas de picância média a elevada.
