Pimenta – piripiri biquinho amarelo

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A Pimenta Biquinho Amarelo é uma variedade muito apreciada pelo seu formato curioso, semelhante a uma pequena gota com uma ponta pronunciada, e pela sua cor amarela brilhante quando madura. É uma pimenta de sabor suave, geralmente com picante muito reduzido ou praticamente inexistente, ideal para quem gosta do aroma das pimentas, mas não aprecia sabores demasiado fortes.

É uma planta bastante produtiva, que pode ser cultivada em hortas, jardins e vasos. Os pequenos frutos são muito utilizados em conservas, aperitivos e na preparação de molhos.

A Pimenta Piripiri Biquinho Amarelo é uma variedade de origem brasileira ,produz frutos de sabor frutado, ligeiramente cítrico e adocicado, com um picante muito suave. É uma excelente escolha para quem aprecia o aroma das pimentas, mas prefere evitar variedades muito picantes.

Sementeira

A Biquinho Amarelo necessita de calor para germinar e desenvolver-se corretamente.

Época de sementeira: fevereiro a abril, em ambiente protegido.
Sementeira direta no exterior: não recomendada enquanto as temperaturas forem baixas.
Profundidade: 2–3 mm.
Temperatura de germinação: 25–30 °C, podendo germinar a partir dos 20 °C.
Tempo de germinação: aproximadamente 8–15 dias, podendo demorar mais se a temperatura for baixa.

Substrato: leve, arejado, fértil e com boa drenagem.

Método recomendado:

Encher pequenos vasos ou tabuleiros com substrato próprio para sementeiras.

Colocar uma ou duas sementes por alvéolo.

Cobrir ligeiramente com substrato.

Humedecer cuidadosamente, sem encharcar.

Manter num local quente e luminoso.

Quando as plantas apresentarem algumas folhas verdadeiras, selecionar as mais vigorosas.

Transplante

O transplante deve ser realizado quando as plantas tiverem aproximadamente 10–15 cm de altura e estiverem bem desenvolvidas.
É aconselhável transplantar para o exterior depois de passar o risco de geadas e quando as temperaturas noturnas forem suficientemente amenas.
A adaptação deve ser gradual, expondo as plantas ao exterior durante alguns dias antes do transplante definitivo.

Espaçamento

Entre plantas: 40–50 cm.
Entre linhas: 60–80 cm.
Cultivo em vasos: um vaso individual de 15–20 litros é uma boa opção.

A planta desenvolve-se bem em vasos, desde que tenha espaço suficiente para as raízes e boa exposição solar.

Rega

A Biquinho Amarelo necessita de regas regulares, especialmente durante a floração e formação dos frutos.

Manter o solo ligeiramente húmido.
Evitar encharcamentos.
Aumentar a frequência das regas durante os períodos de calor intenso.
Reduzir a rega quando as temperaturas baixarem.

A falta de água pode prejudicar a floração e o desenvolvimento dos frutos, enquanto o excesso favorece problemas nas raízes.

Solo e pH

Prefere solos:

Férteis e ricos em matéria orgânica.
Soltos e bem drenados.
Com boa capacidade de retenção de humidade, sem ficarem encharcados.

pH recomendado: 6,0–6,8.

Antes da plantação, pode incorporar-se composto bem maturado para melhorar a estrutura e fertilidade do solo.

Floração e colheita

A planta começa a produzir flores depois de atingir um desenvolvimento vegetativo adequado. Após a polinização, surgem pequenos frutos verdes que amadurecem gradualmente até adquirirem uma tonalidade amarela intensa.

Início da produção: geralmente alguns meses após a sementeira.
Colheita: aproximadamente 85–100 dias após o transplante, dependendo das condições de cultivo.
Maturação: colher quando os frutos apresentarem uma cor amarela uniforme.

A colheita regular estimula a continuidade da produção. É aconselhável cortar os frutos com uma tesoura, evitando puxá-los para não danificar os ramos.

Os pequenos frutos são muito versáteis na cozinha:

Conservas em vinagre.
Conservas agridoce.
Saladas frescas.
Aperitivos e entradas.
Decoração de pratos.
Molhos suaves.
Acompanhamento de carnes e grelhados.
Preparação de geleias e compotas de pimenta.

No Brasil, a Biquinho é particularmente apreciada em conserva, sendo frequentemente servida como aperitivo.

Pragas e doenças

Como outras pimentas, pode ser afetada por:

Pulgões.
Mosca-branca.
Ácaros.
Tripes.
Mosca-da-fruta.
Doenças fúngicas associadas ao excesso de humidade.

Recomendações: manter boa circulação de ar, evitar molhar excessivamente a folhagem, controlar regularmente a presença de insetos e evitar plantar pimentas consecutivamente no mesmo local.

Recomendações por região de Portugal

Região	Recomendações
Norte	Fazer sementeiras protegidas em fevereiro ou março. Transplantar na primavera, preferencialmente em local soalheiro e abrigado.
Centro	Sementeira protegida de fevereiro a março. Cultivo exterior a partir de abril ou maio, conforme o clima local.
Lisboa e Vale do Tejo	Boa adaptação. Sementeira de fevereiro a abril e transplante na primavera.
Alentejo	Excelente potencial de produção. Proteger do calor extremo e reforçar as regas no verão.
Algarve	Região muito favorável. Pode ter um período de produção prolongado, desde que exista água suficiente e alguma proteção contra o calor excessivo.
Açores	Cultivar em locais soalheiros, abrigados dos ventos e com solos bem drenados.
Madeira	Boa adaptação em zonas amenas e soalheiras. Controlar a humidade e garantir boa drenagem.

Conservação das sementes

Para conservar sementes destinadas a futuras sementeiras:

Deixar os frutos amadurecer completamente na planta.
Retirar as sementes dos frutos maduros.
Limpar e secar à sombra, num local ventilado.
Guardar apenas quando estiverem completamente secas.
Acondicionar em envelopes de papel ou recipientes herméticos, num local fresco, seco e escuro.

Em boas condições de armazenamento, podem manter a capacidade germinativa durante vários anos, embora esta diminua gradualmente.

Curiosidades

O nome brasileiro Biquinho significa literalmente «pequeno bico», uma referência à ponta característica dos frutos.

Apesar de pertencer à espécie Capsicum chinense, conhecida por incluir algumas das pimentas mais picantes do mundo, a Biquinho Amarelo destaca-se precisamente pelo seu picante muito reduzido e pelo aroma frutado.

É uma variedade interessante para quem pretende cultivar pimentas diferentes, coloridas e produtivas sem recorrer a variedades extremamente picantes.

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