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O Tomate Stupice é uma variedade tradicional de Solanum lycopersicum, pertencente à família Solanaceae, a mesma família da batata, da beringela e dos pimentos. Desenvolvido na antiga Checoslováquia, tornou-se famoso pela sua capacidade de produzir frutos muito cedo, mesmo em verões curtos e temperaturas mais baixas.
É considerado um tomate de polinização aberta (open-pollinated), o que significa que as sementes podem ser guardadas e reutilizadas, mantendo as características da variedade quando cultivado isoladamente.
Graças à combinação de precocidade, resistência e sabor agradável, é uma das variedades favoritas de muitos produtores e jardineiros.
Origem
O Stupice foi desenvolvido na antiga Checoslováquia, sendo cultivado desde meados do século XX.
O seu nome deriva da localidade de Stupice, situada nas proximidades de Praga.
Foi posteriormente introduzido na Europa Ocidental e na América do Norte, onde rapidamente conquistou popularidade entre horticultores.
Características da planta
O Stupice é uma variedade de crescimento indeterminado, o que significa que continua a crescer e a produzir flores durante toda a estação.
Normalmente atinge:
- 1,5 a 2 metros de altura;
- cerca de 50 a 70 centímetros de largura.
Produz numerosos cachos ao longo do caule principal.
Folhas
As folhas são do tipo "folha normal" (não tipo batata), de cor verde intensa e ligeiramente recortadas.
A folhagem protege eficazmente os frutos contra o excesso de insolação.
Flores
As flores são amarelas e agrupadas em cachos.
Cada cacho pode originar entre:
- 5 e 10 tomates, dependendo das condições de cultivo.
A planta é autopolinizadora, embora o vento e os insetos possam favorecer a fecundação.
Frutos
Os frutos são:
- redondos;
- lisos;
- vermelho-vivo quando maduros;
- com pele fina.
Normalmente pesam entre:
- 50 e 80 gramas.
São considerados tomates do tipo salada ou cocktail de grande calibre.
Sabor
O Stupice é muito apreciado pelo equilíbrio entre doçura e acidez.
Apresenta:
- polpa suculenta;
- textura macia;
- aroma intenso;
- excelente sabor, mesmo em condições de cultivo menos favoráveis.
É frequentemente considerado um dos melhores tomates precoces em termos de qualidade gustativa.
Precocidade
Uma das suas maiores vantagens é a rapidez de produção.
Em condições favoráveis, os primeiros frutos podem ser colhidos:
- 55 a 65 dias após o transplante.
Isto faz dele uma excelente opção para regiões com estações de cultivo curtas.
Clima
O Stupice adapta-se muito bem a:
- clima temperado;
- clima mediterrânico.
Produz mesmo quando as temperaturas são relativamente baixas.
Desenvolve-se melhor entre:
- 18 °C e 28 °C.
Tolera melhor o frio do que muitas outras variedades de tomate.
Solo
Prefere solos:
- férteis;
- profundos;
- ricos em matéria orgânica;
- bem drenados.
O pH ideal situa-se entre 6,0 e 6,8.
Como semear
A sementeira realiza-se normalmente entre:
- fevereiro e abril, conforme a região.
As sementes devem ser colocadas a cerca de:
- 0,5 centímetro de profundidade.
A temperatura ideal para germinação situa-se entre:
- 22 °C e 26 °C.
A germinação ocorre normalmente entre:
- 5 e 10 dias.
Transplante
As plantas podem ser transplantadas quando apresentarem:
- quatro a seis folhas verdadeiras.
O espaçamento recomendado é de:
- 50 centímetros entre plantas;
- 80 a 100 centímetros entre linhas.
Tutoragem
Sendo uma variedade indeterminada, necessita de:
- estacas;
- fios;
- gaiolas para tomate.
A remoção periódica dos rebentos laterais pode favorecer frutos maiores e facilitar a ventilação.
Rega
Necessita de regas regulares.
O solo deve manter-se uniformemente húmido, evitando grandes oscilações que podem provocar rachaduras nos frutos.
Fertilização
Durante o crescimento beneficia de adubação equilibrada.
Na fase de frutificação recomenda-se um maior fornecimento de:
- potássio;
- cálcio.
Estas práticas favorecem a qualidade e ajudam a prevenir problemas fisiológicos como a podridão apical.
Produção
O Stupice é extremamente produtivo.
Cada planta pode produzir:
- 3 a 6 quilogramas de frutos, dependendo das condições de cultivo.
A produção prolonga-se até ao final do verão ou início do outono.
Utilização
Os frutos são excelentes para:
- consumo em fresco;
- saladas;
- sanduíches;
- molhos leves;
- sumo de tomate;
- conservas.
Graças ao sabor intenso, são muito apreciados na cozinha caseira.
Valor nutricional
Tal como outros tomates, é rico em:
- vitamina C;
- vitamina A;
- licopeno;
- potássio;
- antioxidantes naturais.
O licopeno é um dos pigmentos responsáveis pela cor vermelha intensa dos frutos.
Produção de sementes
Por ser uma variedade tradicional de polinização aberta, as sementes podem ser recolhidas de frutos maduros e conservadas durante 4 a 8 anos, desde que armazenadas em local fresco e seco.
Pragas e doenças
Pode ser afetado por:
- pulgões;
- mosca-branca;
- traça-do-tomateiro (Tuta absoluta);
- ácaros.
As doenças mais comuns incluem:
- míldio;
- oídio;
- alternariose;
- fusariose.
Boa ventilação, rotação de culturas e rega ao nível do solo ajudam a reduzir os problemas.
Curiosidades
O Stupice é frequentemente recomendado para quem cultiva tomates pela primeira vez devido à sua facilidade de cultivo e fiabilidade.
É também muito popular em países do Norte da Europa e no Canadá, onde consegue produzir colheitas abundantes mesmo em verões relativamente frescos.
Apesar do tamanho médio dos frutos, muitos horticultores consideram que o seu sabor rivaliza com variedades muito maiores.
Cultivo em Portugal
O Tomate Stupice adapta-se muito bem a todo o território português.
No Algarve pode ser semeado muito cedo, permitindo colher tomates antes da maioria das outras variedades.
No Norte e Centro destaca-se pela boa produção mesmo em primaveras frescas.
É igualmente uma excelente escolha para cultivo em estufas, hortas familiares e vasos grandes com tutoragem adequada.
