Gostou! Deseja adquirir sementes, pode encomendar Aqui

A Bambara Groundnut (Vigna subterranea) é uma fascinante leguminosa africana conhecida pela sua extraordinária resistência ao calor e à seca.

É uma planta rasteira que produz vagens subterrâneas, numa característica que faz lembrar o amendoim, embora pertença a uma espécie diferente. As sementes podem apresentar diferentes cores, incluindo branco, creme, amarelo, castanho, vermelho, negro ou mosqueado.

É uma cultura alimentar tradicional de grande importância em várias regiões africanas, sendo as sementes consumidas cozidas, torradas ou transformadas em farinha. Apresentam um interessante teor de proteína e hidratos de carbono.

Considerada um "superalimento" ou "alimento completo" devido ao seu perfil nutricional equilibrado.

Como leguminosa, possui também a capacidade de fixar azoto atmosférico, tornando-a interessante para rotações e sistemas agrícolas diversificados.

Em Portugal deve ser cultivada durante os meses mais quentes, evitando sementeiras precoces. Prefere pleno sol, solos leves, arenosos e bem drenados, sendo particularmente interessante para regiões como o Alentejo e Algarve.

Uma verdadeira curiosidade da agricultura africana e uma excelente espécie para quem gosta de experimentar culturas diferentes na horta!

O que torna esta planta tão especial?

A característica mais curiosa é o modo como produz os frutos.

Depois da floração, o pedúnculo floral alonga-se e curva-se para baixo, levando a jovem vagem até ao solo. A vagem desenvolve-se então debaixo da terra.

Por isso o nome:

Vigna subterranea

É uma leguminosa, mas não é um amendoim (Arachis hypogaea).

A planta é rasteira, compacta e forma uma espécie de cobertura baixa do terreno.

Características da planta

É uma planta anual, rasteira ou semi-rasteira, com bastante folhagem.

As folhas são trifoliadas, ou seja, cada folha possui três folíolos.

Características principais:

• crescimento baixo e rasteiro;
• folhas compostas por três folíolos;
• raiz principal profunda;
• raízes laterais com nódulos de fixação de azoto;
• flores amarelas;
• vagens subterrâneas;
• sementes relativamente grandes;
• diferentes cores de sementes.

As sementes podem ser:

• creme;
• brancas;
• amarelas;
• castanhas;
• vermelhas;
• negras;
• mosqueadas ou manchadas.

O tamanho das sementes situa-se aproximadamente entre 8,5 e 15 mm.

Flores

As flores são geralmente amarelas e relativamente pequenas.

A floração pode começar aproximadamente 30–55 dias depois da sementeira, dependendo da variedade e das condições de cultivo.

A planta é predominantemente autopolinizada, o que facilita a produção de sementes.

Onde estão os frutos?

Esta é talvez a característica mais interessante para explicar aos clientes:

as sementes que consumimos desenvolvem-se dentro de vagens subterrâneas.

Depois da fecundação, o pedúnculo da flor cresce em direção ao solo. A vagem entra no solo e desenvolve-se aí.

Cada vagem pode conter uma ou várias sementes.

A semelhança com o amendoim é, portanto, principalmente no modo de formação subterrânea do fruto, não significando que sejam a mesma planta.

Raiz e fixação de azoto

Como leguminosa, a Bambara Groundnut forma nódulos nas raízes com bactérias capazes de realizar fixação biológica de azoto atmosférico.

Isto significa que pode contribuir para melhorar o balanço de azoto do sistema agrícola.

É uma das razões pelas quais possui interesse em:

• rotações;
• consociações;
• agricultura de baixo consumo de fertilizantes;
• sistemas agrícolas em solos pobres.

Clima

É uma cultura de clima quente.

Não tolera geadas e necessita de uma estação suficientemente longa e sem temperaturas de congelação.

20–28 °C durante o desenvolvimento

como uma faixa muito favorável.

É uma cultura particularmente adaptada a condições:

• quentes;
• relativamente secas;
• semiáridas;
• com elevada radiação solar.

Temperatura de germinação

Aqui há um ponto importante.

A Bambara necessita de temperaturas bastante superiores às de muitas hortícolas.

Há estudos que indicam 30–35 °C como faixa ótima para germinação, enquanto abaixo de 15 °C a germinação é muito fraca.

Testes laboratoriais também utilizam condições de aproximadamente 30 °C durante o dia e 25 °C durante a noite.

Germinação

A emergência pode ocorrer aproximadamente entre:

5–21 dias

dependendo principalmente da temperatura, humidade.

Em condições quentes e adequadas pode emergir rapidamente.

Sementeira

A Bambara Groundnut deve ser semeada diretamente no local definitivo sempre que possível.

Não é uma cultura em que o transplante seja normalmente necessário.

Profundidade

Uma referência prática:

3–5 cm

em solo leve.

Em solos muito pesados, não convém enterrar excessivamente.

Quando semear em Portugal?

Este ponto é muito importante.

A cultura necessita de calor durante todo o ciclo.

Algarve

Abril – junho

Alentejo

Maio – junho

Lisboa e Vale do Tejo

Maio – junho

Centro

Maio – junho

Norte

Final de maio – junho, apenas quando o solo já estiver bem aquecido.

Açores

Primavera, escolhendo a época mais quente e menos húmida.

Madeira

Primavera e início do verão, dependendo da altitude.

Regra simples: semear apenas quando já não houver risco de geadas e o solo estiver realmente quente.

Espaçamento

O espaçamento depende bastante da variedade e do sistema de cultivo.

Para uma pequena horta, uma referência prática seria:

30–40 cm entre plantas

e aproximadamente:

50–60 cm entre linhas.

Em cultivo mais intensivo podem utilizar-se espaçamentos diferentes.

Solo

A Bambara é famosa pela capacidade de crescer em solos relativamente pobres, especialmente solos arenosos.

Mas isso não significa que qualquer solo seja adequado.

O ideal é:

• leve;
• solto;
• bem drenado;
• arenoso ou franco-arenoso;
• profundo;
• sem compactação.

A preferência por solos arenosos e bem drenados está bem documentada.

pH

As referências agronómicas indicam uma preferência aproximadamente por:

pH 5,0–6,5

com melhor desempenho frequentemente em solos ligeiramente ácidos.

Necessidades de água

É uma das grandes vantagens da cultura.

A Bambara é considerada resistente à seca, conseguindo produzir em condições em que outras leguminosas têm dificuldade.

Para obter boa produção, precisa de água suficiente durante:

• germinação;
• crescimento;
• floração;
• formação das vagens;
• enchimento das sementes.

Cuidado com excesso de água

Este é um ponto fundamental.

Embora tolere determinadas condições húmidas, o encharcamento é muito prejudicial, especialmente durante a formação e maturação das vagens.

O excesso de água pode provocar:

• falta de oxigénio nas raízes;
• doenças;
• apodrecimento;
• redução da produção;
• perda de sementes.

A literatura agronómica recomenda solos bem drenados e salienta que chuvas excessivas durante a maturação/colheita podem causar perdas.

Camalhões ou linhas elevadas

Em solos pesados ou locais sujeitos a chuva intensa, pode ser muito interessante cultivar em:

camalhões ou linhas elevadas.

Isto melhora:

• drenagem;
• arejamento do solo;
• formação das vagens;
• facilidade de colheita.

Fertilização

Como leguminosa fixadora de azoto, não necessita normalmente de grandes quantidades de azoto mineral.

O excesso de azoto pode favorecer a vegetação em detrimento da produção de vagens.

É mais importante garantir um solo equilibrado, especialmente relativamente a:

• fósforo;
• potássio;
• cálcio;
• micronutrientes.

A fertilidade excessivamente elevada não é necessária para esta cultura.

Floração e formação das vagens

A floração começa geralmente:

30–55 dias após a sementeira.

Depois da fecundação, os pedúnculos crescem para baixo e as vagens desenvolvem-se no solo.

As vagens atingem o tamanho máximo aproximadamente 30 dias depois, seguindo-se o enchimento das sementes.

Ciclo

É uma cultura relativamente longa.

Dependendo da variedade e das condições:

3–6 meses

até à maturação.

Por isso, em Portugal deve ser semeada cedo o suficiente para terminar o ciclo antes das temperaturas baixas e das chuvas de outono.

Colheita

Existem dois tipos principais de utilização:

🌱 Vagens/sementes frescas

Podem ser colhidas antes da maturação completa e consumidas como leguminosa fresca.

🌾 Sementes secas

Para armazenamento, deixa-se a planta completar o ciclo.

Os sinais de maturação incluem:

• amarelecimento/secagem da planta;
• folhas a perder a cor;
• vagens maduras;
• sementes completamente desenvolvidas;
• redução da humidade.

Como as vagens estão debaixo da terra, a colheita exige arrancar ou levantar cuidadosamente as plantas, tal como acontece com o amendoim.

Colheita manual

Num pequeno cultivo:

1. esperar pela maturação;
2. soltar cuidadosamente o solo;
3. levantar a planta;
4. retirar as vagens subterrâneas;
5. separar terra e restos vegetais;
6. deixar as vagens secarem;
7. retirar as sementes.

Um solo arenoso facilita bastante este trabalho.

Utilização alimentar

É principalmente cultivada pelas suas sementes.

Podem ser:

Cozidas

As sementes secas podem ser cozidas e consumidas como leguminosa.

Torradas

Podem ser torradas e consumidas como snack.

Farinha

Depois de torradas, podem ser moídas para produzir farinha.

Papas

A farinha pode ser utilizada em preparações semelhantes a papas.

Sopas e guisados

A farinha também pode funcionar como espessante.

Leite vegetal

As sementes podem ser utilizadas na preparação de uma bebida semelhante a leite vegetal.

Produtos fermentados

Existem preparações tradicionais fermentadas semelhantes a alguns produtos de soja.

Valor nutricional

É uma das razões pelas quais a Bambara Groundnut está a receber crescente interesse.

A Kew apresenta aproximadamente:

18% de proteína
65% de hidratos de carbono

Alimentação animal

Não são apenas as sementes que têm utilidade.

As sementes e partes verdes da planta podem ser utilizadas como alimento para animais.

A Kew refere interesse como alimento para:

• suínos;
• aves;
• outros animais

Adubo verde

Também apresenta interesse como cultura de cobertura e rotação.

Por ser uma leguminosa:

fixa azoto atmosférico

e pode contribuir para melhorar o sistema agrícola.

Pode ser particularmente interessante em sistemas onde se procura:

• reduzir fertilizantes azotados;
• melhorar a rotação;
• diversificar culturas;
• aproveitar solos pobres;
• aumentar a biodiversidade agrícola.

Uma cultura interessante para alterações climáticas

É precisamente aqui que a Bambara Groundnut se torna particularmente interessante.

Combina:

resistência à seca + tolerância ao calor + capacidade de fixar azoto + produção alimentar + adaptação a solos pobres.

Produção

Os rendimentos podem variar muito conforme:

• variedade;
• fertilidade;
• chuva;
• temperatura;
• duração do ciclo;
• densidade de plantação;
• controlo de infestantes.

Infestantes

Durante os primeiros estádios de desenvolvimento, é importante controlar as infestantes.

Depois de formar uma cobertura densa, a própria planta ajuda a cobrir o solo.

É particularmente importante manter a cultura limpa:

nas primeiras 4–6 semanas.

Pragas e doenças

É relativamente resistente a algumas condições adversas, mas não é imune a problemas.

Pode sofrer com:

• insetos que atacam folhas;
• pragas das vagens;
• fungos;
• doenças radiculares;
• problemas provocados por excesso de humidade;
• danos por armazenamento.

Em climas húmidos, o risco de doenças fúngicas aumenta.

Sementeira

Como as sementes são grandes, não se deve tratar esta espécie como uma semente fina.

Uma profundidade de aproximadamente:

3–5 cm

é uma boa referência prática em solo leve.

Depois da sementeira, manter humidade suficiente para permitir a germinação.

Cultivo em Portugal

Norte

É a região mais desafiante.

Sementeira:

final de maio – junho

Somente quando o solo estiver quente.

Em zonas mais frescas ou húmidas pode ser interessante cultivar em:

• estufa;
• túnel;
• canteiro elevado.

O principal problema será conseguir completar o ciclo antes do outono.

 Centro

Possível em zonas quentes e soalheiras.

Sementeira:

maio – junho

Preferir solos arenosos ou bem drenados.

No interior Centro, a estação quente pode permitir um ciclo razoável.

 Lisboa e Vale do Tejo

Boa região para experimentar.

Sementeira:

abril/maio – junho

Dependendo do local, uma sementeira de maio poderá proporcionar uma estação suficientemente longa.

 Alentejo

Muito interessante.

O calor e a disponibilidade de solos relativamente secos podem ser favoráveis.

Sementeira:

abril – maio

Deve haver água disponível durante o estabelecimento e enchimento das sementes.

Evitar solos que acumulem água.

 Algarve

Provavelmente uma das melhores regiões do continente para esta cultura.

Sementeira:

abril – junho

Em locais quentes e soalheiros pode desenvolver-se muito bem.

No entanto, em solos muito secos será necessário fornecer água suficiente durante a floração e formação das vagens.

 Açores

O clima ameno favorece o crescimento, mas a humidade elevada e as chuvas podem constituir um problema.

Utilizar:

• canteiros elevados;
• solos muito drenados;
• locais soalheiros.

Evitar períodos de maturação demasiado húmidos.

Madeira

Pode ser interessante em zonas quentes e de baixa/média altitude.

A época deve ser ajustada à altitude e à disponibilidade de calor.

Em zonas muito húmidas, a drenagem será fundamental.

Calendário aproximado para Portugal

Nota: o ciclo pode variar aproximadamente entre 3 e 6 meses, por isso a colheita depende da temperatura. 

Principais vantagens

✔ Muito resistente à seca
✔ Gosta de calor
✔ Produz em solos relativamente pobres
✔ Leguminosa fixadora de azoto
✔ Sementes muito nutritivas
✔ Boa fonte de proteína vegetal
✔ Produz alimento debaixo do solo
✔ Interessante para rotação de culturas
✔ Pode ser consumida fresca ou seca
✔ Pode ser torrada ou transformada em farinha
✔ Excelente cultura para experimentar em hortas
✔ Grande interesse como cultura alimentar pouco comum

Principais cuidados

✘ Não tolera geadas
✘ Precisa de temperaturas elevadas
✘ Germina mal em solo frio
✘ Não tolera bem encharcamento
✘ Necessita de uma estação de crescimento relativamente longa
✘ Em Portugal deve ser semeada tarde
✘ Colheita subterrânea pode ser trabalhosa em solos pesados

https://algarsementes.com